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Harissa 135gr

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Salsa piccante Harissa
Salsa tunisina a base di peperoncini rossi
Prezzo:
Prezzo di vendita: 2,20 €
Descrizione

Salsa tunisina piccante a base di peperoncini rossi.

Ingredienti: 80% miscela di peperoncini rossi piccanti (Baklouti Meski e Beldi), aglio 3%, coriandolo 2%, cumino 1%, sale 3%.

 La harissa (in arabo: هريسة‎) è una salsa tipica del Nordafrica e diffusa soprattutto in Tunisia, a base di peperoncino rosso fresco, aglio alla quale si aggiunge l’olio d’oliva. Ha la consistenza di una pasta, simile al concentrato di pomodoro. Altri ingredienti che di solito rientrano nella preparazione della harissa sono il coriandolo, o cumino, oppure carvi. A volte anche dei pomodori.

La harissa può essere usata sia come condimento sia come ingrediente. Essa conferisce un tipico sapore piccante ai cibi. Spesso accompagna il cuscus, ma anche la pasta, le minestre, le insalate e il kebab. Un ottimo antipasto è costituito da harissa, olio d’oliva, e olive nere spezzettate. Lo si gusta su pezzi di pane di vario genere. (Fonte Wikipedia)

 

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