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Okra alla griglia "speziata"

Scritto da elisa. Postato in Ricettario

 Avete mai sentito parlare dell'Okra?

Praticamente sconosciuta nei ricettari italiani, questa verdura simile a delle piccole zucchine (ma a punta) è conosciuta con una moltitudine di nomi differenti: quiabo in Brasile, molondron a Santo Domingo, kandia in Senegal, bāmiyā in Egitto, bamies in Grecia, bamya in Turchia, bame in Romania e poi ancora lady's fingers, gombeau, gombo, kingombo ecc ecc...

L'Okra è una verdura deliziosa, ricca di vitamine, calcio, fibre e proteine. Facilmente digeribile, ha un bassissimo apporto calorico (circa30 Kcal vper 100 gr).

E' adatta a qualsiasi tipo di cottura: fritta, passata prima nella pastella, in umido, gratinata, grigliata o stufata con una base di pomodoro o di harissa (salsa tunisina) e poi accompagnata a del cous cous. Potete metterla addirittura in salamoia!

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Maionese Vegan !

Scritto da elisa. Postato in Ricettario

 A differenza della maionese tradizionale, questa risulterà più densa e maggiormente cremosa. Ottima per condire le vostre insalate, per il pinzimonio, come aggiunta a sandwiches, per la frittura o addirittura nel sushi.

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LoSqualoBianco Si avvisa la gentile clientela che questo pomeriggio, per motivi personali, il negozio resterà chiuso. Ci scusiamo per il disagio.
LoSqualoBianco E' proprio vero che, certe cose, non cambiano mai.
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LoSqualoBianco *BUONGIORNO*

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